Roaster:
- Pam Coffee Roasters
Tipo
- FIltro
- Espresso
Características
- Notas: Cacao, nectarina, caramelo y flores.
- País: Colombia
- Región: Cauaca
- Productor: Mónica Valdés
- Altitud: 1500 - 1600 m
- Varietal: Castillo
- FInca: El bosque
- Proceso: Lavado
- SCA: -
Mónica Valdés - Colombia - Lavado
€12,00Precio
Este café fue cultivado por Luis Aníbal Calderón en la finca Villa Betulia. Este lote fue expuesto a una fermentación aeróbica durante 24 horas. Posteriormente, el café se colocó dentro de bolsas Grainpro durante 50 horas manteniéndolo a una temperatura por debajo de los 22°C y se le agregó CO2. Finalmente, el café se despulpaba, se lava y se colocaba en lechos elevados hasta alcanzar el contenido ideal de humedad.
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