Roaster:
- Dalston Coffee
Tipo
- Moka
- Espresso
Características
- Notas: Fruta madura, chocolate con leche y caramelo
- País: Guatemala
- Región: San Antonio Huista, Huehuetenango
- Altitud: 1550 - 1650 metros
- Productor: Entre 10 y 15 productores de la zona
- Varietal: Caturra, Catuai y Bourbon
- Proceso: Lavado
- SCA: 86
Primavera Family - Guatemala - Lavado
El lote Primavera Family fue creado a partir de 10-15 productores en la región de Huehuetenango. La calidad de estos lotes era más adecuada para un balanceado blend regional que para ofrecerse como microlotes individuales, ya que a veces los lotes en sí son demasiado pequeños para presentarse solos como microlotes. Por tal de ofrecer una gama más amplia y de calidad, crear un blend de distintos productores fue la mejor opción para que estos pudieran vender sus cafés a un mejor precio y seguir invirtiendo en sus fincas y beneficios húmedos. Se sigue trabajando para que constantemente los productores puedan seguir mejorando la calidad y productividad de sus fincas con el objetivo que, en un futuro, se puedan vender más lotes pero de una sola finca.
Para este lote, se han comprado y mezclado cafés de 84 y 85 puntos para crear un blend regional con el clásico y balanceado perfil de Huehue. Este lote regional es único y tiene total transparencia y es rastreable a nivel de finca.