Roaster:
- Ineffable
Tipo
- Filtro
- Espresso
- Moka
Características
- Notas: Cola, azahar, lúpulo
- País: El Salvador
- Región: Apaneca-Ilamatepec
- Productor: Rodolfo Ruffatti
- Altitud: 1450-1640m.
- Varietal: Red Bourbon
- Proceso: Natural
- SCA: 88
Rodolfo Ruffatti - El Salvador - Natural
Tibebu Roba es un referente del café de especialidad en Yirgacheffe, Etiopía.
Su historia comenzó en 1982, cuando adquirió 8,298 hectáreas en Chelchele, una zona de suelos fértiles y altitudes entre 1,985 y 2,000 m.
Su café natural, cultivado con variedades Kurume y Wolisho, destaca por sus notas florales, melocotón y fresas con nata.
En 2019, su café obtuvo 91 puntos en una subasta local. Su finca emplea prácticas sostenibles, con compost casero y secado en camas elevadas.
Manteniendo un enfoque responsable con el medio ambiente. Además de productor, Tibebu es un líder comunitario y predicador evangélico, promoviendo buenas prácticas en la región.
Su café es una muestra del potencial de Yirgacheffe y del compromiso con la calidad y el café de especialidad.
