Roaster:
- Not The Same
Tipo
- Filtro
- Espresso
Características
- Notas: Hierbas aromáticas, florales y frutos amarillos.
- País: Colombia
- Productor: MARLON ROJAS
- Región: PALESTINA - HUILA
- Altitud: 1800 m
- Varietal: BOURBON SIDRA
- Proceso: Lavado
- SCA: -
SIDRA - LA RESERVA - Colombia - Lavado E
€23,00Precio
El café que tendrás entre tus manos es parte de Not The Same Limited Edition. Este microlote de Bourbon Sidra, una variedad descubierta en Ecuador y adaptada a los suelos colombianos, ofrece perfiles únicos y fuera de lo común. Marlon Rojas y su familia, caficultores de tercera generación, han perfeccionado este proceso en lo alto de Huila para que disfrutes un café irrepetible. Notas a hierbas aromáticas, florales y frutos amarillos.
El proceso inicia con 24 horas de oxidación en cereza, seguido de despulpado y fermentación a 36ºC. Un choque térmico final resalta los sabores y detiene la actividad microbiana, asegurando mayor durabilidad.
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